Autor: Bartolini Bartłomiej

Niezwykły aromat ukryty w ziarnach kawy

Niezwykły aromat ukryty w ziarnach kawy

Posted by | 12 stycznia 2017 | , , | 0 |

Historia kawy w Europie sięga już XVI wieku. Kawa jest napojem, który zawiera kofeinę, a jej działanie wpływa na podniesienie ciśnienia krwi. „Kawa” jest w zasadzie słowem międzynarodowym, które wypowiadane z różnym akcentem – jako cafe, kaffe, koffie – brzmi podobnie. Na pewno, chcąc zamówić filiżankę kawy w dowolnym zakątku Europy, czy nawet świata zostaniemy zrozumiani. Naukowcy zajmujący się właściwościami tych aromatycznych ziaren udowadniają, iż picie kawy korzystnie wpływa na nasz organizm. Oczywiście, w myśl zasady, iż brak umiaru szkodzi, umiarkowane wprowadzenie kawy do naszej codziennej diety jest pozytywne. Pamiętajmy jednak, iż w niektórych sytuacjach zdrowotnych należy spożywanie kawy...

Read More
Pizza – zdrowa i smaczna

Pizza – zdrowa i smaczna

Posted by | 10 stycznia 2017 | , | 0 |

To jedno z naszych ulubionych dań. Kojarzy się jednak z dużą ilością kalorii. Tymczasem wystarczy wprowadzić kilka zmian w popularnych przepisach, aby pizza nie straciła niczego ze swojego fantastycznego smaku, a zyskała na wartościach odżywczych. Możemy też naszemu ukochanemu przysmakowi odebrać trochę zupełnie zbędnych kalorii! Kluczem do sukcesu jest przepis na ciasto. Co zrobić, żeby było mniej kaloryczne i zdrowsze? Najważniejsze to użycie odpowiedniej mąki – jasną i pszenną zmieńmy na pełnoziarnistą (a przynajmniej jej dodatek do białej). Zamiast mąki pszennej warto zdecydować się na zdrowszą – orkiszową, możemy do niej również dodać mąki gryczanej, która ma wspaniały, lekko...

Read More
Magia zupy

Magia zupy

Posted by | 6 stycznia 2017 | | 0 |

Definicja zupy w tradycyjnym ujęciu oznacza wywar uzyskany na bazie poszczególnych produktów. Tak rozumiane pojęcie tej potrawy oznaczać będzie, iż, aby zupę nazwać zupą, należy w garnku ugotować wodę z warzywami i porcją mięsa, najlepiej z kością. Współczesne rozumienie zupy oznacza nieco szerszy horyzont i aby mówić o zupie wcale nie musi zawierać ona mięsa czy kości. Zup może być tyle, ile pomysłów w ludzkich głowach. Zupa może mieć postać płynną, półpłynną lub kremu, czyli zmiksowanych składników ją tworzących. Jest doskonałym źródłem wartości odżywczych a nawet ma zastosowanie lecznicze. Któż, bowiem nie słyszał o cudownych właściwościach rosołu stosowanego, jako...

Read More
Aromatyczne i zdrowe sposoby na zimową odporność

Aromatyczne i zdrowe sposoby na zimową odporność

Posted by | 4 stycznia 2017 | , | 0 |

Nie bez powodu bloki reklamowe we wszystkich możliwych mediach, w porze jesienno-zimowej, zdominowane są przez materiały, w których królują apteczne preparaty mające wzmocnić naszą odporność i skutecznie zwalczać typowe dla tego okresu infekcje. Lekarstwa takie, co prawda mogą pomóc, szczególnie w pierwszej fazie przeziębienia, jednak ich działanie na system odpornościowy organizmu jest co najmniej dyskusyjny. Nadmiar tego rodzaju środków może natomiast spowodować problemy z układem trawiennym. Warto zatem wspomóc się tzw. babcinymi sposobami, które dziś znów powracają do łask. Te sposoby są zresztą bardzo sympatyczne – od razu kojarzymy smak i zapach soku malinowego, czy (nie przez wszystkich lubiany)...

Read More
Przetwory – zdrowie zamknięte w słoiku

Przetwory – zdrowie zamknięte w słoiku

Posted by | 2 stycznia 2017 | , | 0 |

Przetwory z domowej spiżarni to dobrodziejstwa lata, które wzbogacają naszą kuchnie zimą, czyli wtedy, gdy dostęp do owoców i warzyw jest ograniczony. W słoikach możemy zamknąć cudowne smaki lata i rozkoszować się nimi poza sezonem. Dżemy, konfitury, powidła, soki, kompoty, surówki oraz inne warzywne przetwory są źródłem wielu witamin. Doskonale nadają się jako dodatki do wypieków, deserów, obiadów lub pieczywa. Przygotowując samodzielnie zaprawy mamy pewność, tego, jaka jest zawartość naszego słoika. Można też na ich bazie skomponować pyszne sałatki. Także w diecie dziecka domowe przetwory są bardzo wartościowe. Między innymi tarte gotowane buraczki są ważnym elementem w menu dziecka....

Read More

O kuchni

Najlepsze przepisy, znakomite dania, nieznane historie, niebanalne inspiracje, jednym słowem (a właściwie - trzema słowami :)) - Kuchnia Pełna Niespodzianek.