Autor: Bartolini Bartłomiej

Dieta bezglutenowa

Aktualnie o diecie bezglutenowej słyszy się dość często. Nie każdy jednak wie, na czym właściwie ona polega. Głównym założeniem diety bezglutenowej jest jak sama nazwa na to wskazuje, eliminacja z jadłospisu produktów, które zawierają gluten. Sam gluten natomiast jest rodzajem białek roślinnych, tworzonych przez gluteniny i gliadyny. Można je odnaleźć w zbożach i wielu innych produktach. W jakich zbożach można odnaleźć gluten? Bogatym w białka zbożem jest pszenica, z której wytwarza się wiele produktów, takich jak kasza kasza manna, mąka czy otręby pszenne. Najwięcej glutenu zawiera jednak orkisz, należący do odmiany pszenicy. Gluten znajduje się również w jęczmieniu, z...

Read More

Seler w nowych odsłonach

Seler to jedno z najzdrowszych warzyw. Niestety, nadal bywa przez nas niedoceniane, zazwyczaj „występuje” jako dodatek do zupy warzywnej, ewentualnie w wersji z octem, poszatkowany – jako popularny składnik sałatek. Powinniśmy dać selerowi zdecydowanie więcej szans w naszych kuchniach – nie tylko ze względu na jego wyjątkowe właściwości zdrowotne, ale również możliwości, dzięki którym kuchnia stanie się ciekawsza i bardziej urozmaicona. Seler ma bardzo mało kalorii, dlatego jest jednym z podstawowych składników niemal każdej diety odchudzającej. Warto go spożywać nie tylko z tego względu, ale również dlatego, że świetnie przyspiesza metabolizm. Znajdziemy w nim wielkie bogactwo witaminy C, witaminy...

Read More

Domowe pesto w kilka minut!

Pesto jest jednym z najpopularniejszych gotowych dodatków do różnych dań, które możemy kupić w każdym sklepie spożywczym. Większość gotowych pesto nie ma „złego” składu, jednak bywa, że w słoiczkach z pesto pojawiają się zupełnie niepotrzebne dodatki w postaci kwasu cytrynowego, konserwantów, czy polepszaczy smaku. Tymczasem możemy bardzo szybko skomponować proste pesto w domu, wystarczy, że mamy pod ręką kilka podstawowych składników. Spróbujmy! Na pewno poczujemy różnicę – pesto ze słoiczka a świeże pesto, wykonane tuż przed zjedzeniem! Pesto równie dobrze nadaje się do makaronu, jako sos, czy dodatek na zimno – do kanapek itp. Makaron najlepiej gotować w specjalnym...

Read More

Pierogi – ten wyjątkowy przysmak

Pierogi potrawa, która jest uznana prawie za nasze dobro narodowe. Ukochaliśmy je sobie w różnych wydaniach i niektórzy bez nich nie wyobrażają sobie świątecznego stołu. Czym jest ten specjał kulinarny, który zachwyca rodaków, cudzoziemców a wcale nie jest trudny w wykonaniu? Pierogi to potrawa na bazie ciasta z 3 składników – mąki, wody i soli. Brzmi prozaicznie. Niektórzy dodają jeszcze jajko, ale klasyczne ciasto pierogowe nie zawiera tego składnika. Przygotowanie takiego ciasta to kwestia kilkunastu minut. Z ciasta wycinamy dowolne kształty. Możemy się posłużyć szklanką lub urządzeniem do wykrajania. Do wyciętego pieroga umieszczamy farsz i oto pieróg gotowy. Ciasto...

Read More

Jak uprawiać zioła

Aby potrawy były bezbłędne i smakowały naprawdę oszałamiająco, powinny być właściwie doprawione. Jednymi z nieocenionych składników, służących jako dodatki do wielu rozmaitych potraw, są zioła. Nie jest tajemnicą, że najlepiej smakują świeże, dlatego bardzo dużo osób decyduje się na ich uprawianie w przydomowych ogródkach. Są też i tacy, którzy postanawiają zasiać je na balkonie lub domu w odpowiednio dopasowanych doniczkach. Aby jednak zrobić to dobrze, powinny wiedzieć, jak się za to zabrać. Ogólne warunki Każda roślina potrzebuje warunków, które pozwolą jej się dobrze rozwijać. Większość ziół musi znajdować się na słonecznych stanowiskach, ponieważ dzięki promieniom słonecznym powstaje wiele niezbędnych...

Read More

O kuchni

Najlepsze przepisy, znakomite dania, nieznane historie, niebanalne inspiracje, jednym słowem (a właściwie - trzema słowami :)) - Kuchnia Pełna Niespodzianek.