Autor: Bartolini Bartłomiej

Domowe pesto w kilka minut!

Pesto jest jednym z najpopularniejszych gotowych dodatków do różnych dań, które możemy kupić w każdym sklepie spożywczym. Większość gotowych pesto nie ma „złego” składu, jednak bywa, że w słoiczkach z pesto pojawiają się zupełnie niepotrzebne dodatki w postaci kwasu cytrynowego, konserwantów, czy polepszaczy smaku. Tymczasem możemy bardzo szybko skomponować proste pesto w domu, wystarczy, że mamy pod ręką kilka podstawowych składników. Spróbujmy! Na pewno poczujemy różnicę – pesto ze słoiczka a świeże pesto, wykonane tuż przed zjedzeniem! Pesto równie dobrze nadaje się do makaronu, jako sos, czy dodatek na zimno – do kanapek itp. Przykładowy przepis na domowe pesto:...

Read More

Pierogi – ten wyjątkowy przysmak

Pierogi potrawa, która jest uznana prawie za nasze dobro narodowe. Ukochaliśmy je sobie w różnych wydaniach i niektórzy bez nich nie wyobrażają sobie świątecznego stołu. Czym jest ten specjał kulinarny, który zachwyca rodaków, cudzoziemców a wcale nie jest trudny w wykonaniu? Pierogi to potrawa na bazie ciasta z 3 składników – mąki, wody i soli. Brzmi prozaicznie. Niektórzy dodają jeszcze jajko, ale klasyczne ciasto pierogowe nie zawiera tego składnika. Przygotowanie takiego ciasta to kwestia kilkunastu minut. Z ciasta wycinamy dowolne kształty. Możemy się posłużyć szklanką lub urządzeniem do wykrajania. Do wyciętego pieroga umieszczamy farsz i oto pieróg gotowy. Ciasto...

Read More

Jak uprawiać zioła

Aby potrawy były bezbłędne i smakowały naprawdę oszałamiająco, powinny być właściwie doprawione. Jednymi z nieocenionych składników, służących jako dodatki do wielu rozmaitych potraw, są zioła. Nie jest tajemnicą, że najlepiej smakują świeże, dlatego bardzo dużo osób decyduje się na ich uprawianie w przydomowych ogródkach. Są też i tacy, którzy postanawiają zasiać je na balkonie lub domu w odpowiednio dopasowanych doniczkach. Aby jednak zrobić to dobrze, powinny wiedzieć, jak się za to zabrać. Ogólne warunki Każda roślina potrzebuje warunków, które pozwolą jej się dobrze rozwijać. Większość ziół musi znajdować się na słonecznych stanowiskach, ponieważ dzięki promieniom słonecznym powstaje wiele niezbędnych...

Read More

Jesienne grzybobranie – jak odróżniamy jadalne grzyby od trujących?

Jesień, to czas zbierania grzybów, które mają mnóstwo zwolenników. Piękny aromat zebranych borowików czy kurek wzbogaca smak przeróżnych potraw na naszych stołach. Nie każdy grzyb jest jednak jadalny, a zbieranie ich wymaga dużej ostrożności oraz wiedzy. Odróżnianie grzybów trujących od jadalnych bywa trudnym zadaniem. Nie ma uniwersalnej zasady, która sprawdziłaby się w każdym przypadku oraz pozwoliła każdemu bezproblemowo zbierać dary jesieni w postaci smacznych podgrzybków czy maślaków. Ogólnie, grzyby możemy podzielić na trzy kategorie- jadalne, trujące oraz niejadalne. Ta ostatnia grupa, to okazy których budowa czy konsystencja uniemożliwia ich spożywanie lub nie zostały one zbadane pod kątem toksyczności. Jedną...

Read More

O kuchni

Najlepsze przepisy, znakomite dania, nieznane historie, niebanalne inspiracje, jednym słowem (a właściwie - trzema słowami :)) - Kuchnia Pełna Niespodzianek.