Miesiąc: Styczeń 2017

Zalety gotowania na parze

Gotowanie to pasja, którą rozwija w sobie bardzo wiele osób. Obecnie bardzo ważne okazuje się to, by jeść zdrowo, a co za tym idzie, przygotowywać posiłki w odpowiedni sposób – najlepiej taki, umożliwiający zachowanie w produktach jak największej ilości wartości odżywczych. Idealnym rozwiązaniem będzie więc gotowanie na parze. Gotowanie na parze – na czym to polega? Przyrządzanie potraw za pomocą pary wcale nie jest trudne. Można się nim posłużyć podczas użytkowania tradycyjnej kuchenki, wykorzystując garnek, zawierający w sobie niedużą ilość wody. Profesjonalne gotowanie na parze odbywa się przy użyciu specjalnego garnka bądź parowaru, jednak w mniej sprzyjających okolicznościach można...

Read More

Niezwykły aromat ukryty w ziarnach kawy

Historia kawy w Europie sięga już XVI wieku. Kawa jest napojem, który zawiera kofeinę, a jej działanie wpływa na podniesienie ciśnienia krwi. „Kawa” jest w zasadzie słowem międzynarodowym, które wypowiadane z różnym akcentem – jako cafe, kaffe, koffie – brzmi podobnie. Na pewno, chcąc zamówić filiżankę kawy w dowolnym zakątku Europy, czy nawet świata zostaniemy zrozumiani. Naukowcy zajmujący się właściwościami tych aromatycznych ziaren udowadniają, iż picie kawy korzystnie wpływa na nasz organizm. Oczywiście, w myśl zasady, iż brak umiaru szkodzi, umiarkowane wprowadzenie kawy do naszej codziennej diety jest pozytywne. Pamiętajmy jednak, iż w niektórych sytuacjach zdrowotnych należy spożywanie kawy...

Read More

Pizza – zdrowa i smaczna

To jedno z naszych ulubionych dań. Kojarzy się jednak z dużą ilością kalorii. Tymczasem wystarczy wprowadzić kilka zmian w popularnych przepisach, aby pizza nie straciła niczego ze swojego fantastycznego smaku, a zyskała na wartościach odżywczych. Możemy też naszemu ukochanemu przysmakowi odebrać trochę zupełnie zbędnych kalorii! Kluczem do sukcesu jest przepis na ciasto. Co zrobić, żeby było mniej kaloryczne i zdrowsze? Najważniejsze to użycie odpowiedniej mąki – jasną i pszenną zmieńmy na pełnoziarnistą (a przynajmniej jej dodatek do białej). Zamiast mąki pszennej warto zdecydować się na zdrowszą – orkiszową, możemy do niej również dodać mąki gryczanej, która ma wspaniały, lekko...

Read More

Magia zupy

Definicja zupy w tradycyjnym ujęciu oznacza wywar uzyskany na bazie poszczególnych produktów. Tak rozumiane pojęcie tej potrawy oznaczać będzie, iż, aby zupę nazwać zupą, należy w garnku ugotować wodę z warzywami i porcją mięsa, najlepiej z kością. Współczesne rozumienie zupy oznacza nieco szerszy horyzont i aby mówić o zupie wcale nie musi zawierać ona mięsa czy kości. Zup może być tyle, ile pomysłów w ludzkich głowach. Zupa może mieć postać płynną, półpłynną lub kremu, czyli zmiksowanych składników ją tworzących. Jest doskonałym źródłem wartości odżywczych a nawet ma zastosowanie lecznicze. Któż, bowiem nie słyszał o cudownych właściwościach rosołu stosowanego, jako...

Read More

Aromatyczne i zdrowe sposoby na zimową odporność

Nie bez powodu bloki reklamowe we wszystkich możliwych mediach, w porze jesienno-zimowej, zdominowane są przez materiały, w których królują apteczne preparaty mające wzmocnić naszą odporność i skutecznie zwalczać typowe dla tego okresu infekcje. Lekarstwa takie, co prawda mogą pomóc, szczególnie w pierwszej fazie przeziębienia, jednak ich działanie na system odpornościowy organizmu jest co najmniej dyskusyjny. Nadmiar tego rodzaju środków może natomiast spowodować problemy z układem trawiennym. Warto zatem wspomóc się tzw. babcinymi sposobami, które dziś znów powracają do łask. Te sposoby są zresztą bardzo sympatyczne – od razu kojarzymy smak i zapach soku malinowego, czy (nie przez wszystkich lubiany)...

Read More

O kuchni

Najlepsze przepisy, znakomite dania, nieznane historie, niebanalne inspiracje, jednym słowem (a właściwie - trzema słowami :)) - Kuchnia Pełna Niespodzianek.